Dla smakoszy
Posmakuj Rezekne przez pęczak
Rēzekne to miejsce, w którym tradycja spotyka się z nowoczesnością, dlatego nawet kulinarne dziedzictwo Łatgalii smakuje tu inaczej. Również zboża, tak popularne w kuchni regionu. We współpracy z lokalnym przedsiębiorcą, gospodarstwem rolnym „Kotiņi” powstała oferta gastronomiczna dla smakoszy: „Posmakuj Rezekne przez pęczak”. Jest to okazja do odkrycia lokalnych przyjemności smakowych poprzez ofertę restauracji i kawiarni w mieście Rēzekne, w których menu znajdują się specjalne dania z kaszy jaglanej przygotowywane przez szefów kuchni. Receptury zyskały nowe walory smakowe, przy czym nie zrezygnowano z tradycyjnego składnika zarówno w daniach głównych, jak i w ofercie deserowej.
„Soldonos buļbys” i inne cuda
W Rēzekne wszystko jest smaczniejsze – także desery. „Soldonos buļbys”, czyli „słodkie ziemniaki” nie tylko zaskoczą Cię smakiem, ale swoim wyglądem z pewnością przypomną urokliwe pola jakiejś farmy ziemniaczanej. Tego i innych wyjątkowych deserów (takich jak „Tylko nie mów mamie”) można skosztować w restauracji „Zīds”, która znajduje się na terenie ambasady GORS w Łatgalii.
Tutaj będzie można nie tylko cieszyć się wspaniałym widokiem na miasto, ale także delektować się daniami z sezonowego menu.
Dania, których musisz spróbować!
IGGI bārs & karbonādes to miejsce, w którym mieszkańcy i turyści mogą skosztować najsmaczniejszych w mieście grillowanych kotletów i najbardziej soczystych burgerów z łotewskej wołowiny, podawanych wraz z pięcioma rodzajami tradycyjnego bimbru VARA KLANU.
Podstawową zasadą restauracji jest korzystanie z produktów lokalnych rolników i drobnych producentów indywidualnych, dzięki czemu przygotowanie jedzenia jest procesem systematycznym i dobrze przemyślanym, co jest znakiem rozpoznawczym lokalu.
Oferta menu nie pozostawi nikogo obojętnym i pozwoli skosztować produktów w pełnym spektrum smaków.
Filiżanka łatgalskiej kawy?
Jak smakuje autentyczna kawa palona w Łatgalii? Możesz się o tym przekonać odwiedzając jedyną w Łatgalii palarnię kawy KUUP, gdzie mała firma, zainspirowana smakami kawy z całego świata, pokazuje, opowiada i proponuje degustację swojej wyjątkowej kawy. To coś więcej niż zwykła palarnia i kawiarnia, to prawdziwa historia.
Nazwy różnych rodzajów kawy są inspirowane między innymi łatgalskimi tradycjami i słowami. BRAZILIAN NIGHT, COLUMBEE FLIRT, JEZUPA ETIOPEIS SAPYNS i MALNAIS ONTONS pozwolą każdemu miłośnikowi kawy cieszyć się dopracowanym bukietem smaków. Nawet miłośnicy kawy bezkofeinowej znajdą coś dla siebie, bo !HOLA! Kawa DOLORES jest stworzona specjalnie dla nich.
Oprócz kawy można nacieszyć podniebienie wypiekanymi w kawiarnianej piekarni ciastami i drożdżówkami.
Najbardziej łatgalski kebab na świecie
Najsmaczniejszego kebaba, który stał się już swego rodzaju miejską marką, można oczywiście skosztować w „Ausmeņa” w Rēzekne. Tutaj pyszną mieszankę mięsa i warzyw można włożyć do chleba, lawaszu lub podać na talerzu. Mięso w „Ausmeņa” jest samodzielnie marynowane, sosy są również przygotowywane na miejscu. Sekretne składniki sprawiają, że są smaczniejsze niż w innych restauracjach z kebabem.
Jedzenie w „Ausmeņa” jest o wiele smaczniejsze dzięki temu, że zawsze panuje tu duch lokalnej gościnności – tutaj usłyszycie język łatgalski i otrzymacie duże, pyszne porcje.